La encimera de inducción es una de las principales alternativas en estos días por su eficiencia, así como rapidez y simplicidad de uso. En comparación con una cocina común, la de inducción genera calor en la olla y no deja residuo en la base de la placa.

Lo que quiere decir esto es que preparar arroz o cualquier otro alimento en una encimera de inducción implica disfrutar de mayor uniformidad del calor.

Además, la encimera de inducción permite controlar el nivel de calor casi al instante. Si ves que el agua empieza a hervir muy rápido, puedes bajarlo sin preocuparte por ese tiempo que normalmente tarda una cocina de gas en enfriarse.

Échale un ojo a nuestro blog sobre encimeras de inducción: lo mejor de la tecnología en tu hogar.

Los ingredientes que necesitas para hacer arroz en tu placa de inducción como un chef

Antes de entrar en detalle sobre cómo se hace el arroz, asegúrate de tener a mano estos ingredientes y utensilios:

1 taza de arroz (puede ser blanco, integral o el que prefieras).
2 tazas de agua (la medida estándar).
Sal al gusto.
1 cucharada de aceite o una pizca de mantequilla (opcional).
Una olla con fondo grueso y base ferromagnética (esto es clave para que funcione con tu encimera de inducción).

Paso a paso: cómo preparar arroz en una encimera de inducción

A decir verdad, no hay un secreto mágico para preparar arroz en encimera de inducción. Solo tienes que prestar atención a pequeñas recomendaciones y con seguridad conseguirás el arroz más delicioso del mundo. Chequea estos pasos y síguelos al pie de la letra para obtener los mejores resultados ¡Veamos!

Enjuaga el arroz

Antes de preparar arroz, es fundamental lavarlo bien. Coloca el arroz en un colador y enjuágalo con agua fría hasta que salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que quede más suelto.

Calienta el agua

Enciende tu encimera de inducción a nivel medio-alto (nivel 6 o 7 de 9) y pon a calentar las dos tazas de agua en la olla. Agrega la sal y, si te gusta, un poco de aceite o mantequilla para darle más sabor.

Añade el arroz

Un secreto que no puedes pasarte por alto es echar el arroz a modo de lluvia, pero no cuando el agua esté hirviendo, sino cuando esté a punto de hacerlo ¡Es una recomendación crucial! Cuando lo hagas, lo olvides remover con suavidad usando una cuchara.

Baja el fuego

Aquí está el truco de oro para cómo hacer arroz perfecto: una vez que el agua empieza a hervir, baja el nivel de la encimera de inducción al mínimo (nivel 2 o 3). El objetivo es que el arroz se cocine lentamente y absorba toda el agua.

No destapes ¡por favor!

Aunque te dé curiosidad, no levantes la tapa. Deja que el vapor haga su trabajo. En unos 15 minutos, apaga la encimera de inducción y deja reposar 5 minutos más con la olla tapada.

Esponja y sirve

Con un tenedor, esponja el arroz suavemente para soltar los granos. ¡Y listo! Ya sabes cómo se hace arroz suelto y delicioso en casa.

NOTA: Una gran ventaja sobre las placas de inducción es que al ser tan versátiles, en el mercado puedes encontrar desde cocina de inducción dos quemadores hasta cocina inducción de 4 quemadores. Gracias a esto, tienes la ventaja de preparar varios alimentos al mismo tiempo ¿Qué te parece acompañar tu arroz con un rico puré o un estofado?

Consejos para que el arroz quede perfecto en una encimera de inducción

La encimera de inducción te permite controlar mejor los tiempos, pero hay algunos detalles que pueden marcar la diferencia:

✅ Usa ollas adecuadas: asegúrate de que tengan base ferromagnética. Si un imán se pega al fondo, funcionan.

Revisa nuestro artículo y descubre qué pasa si cocinas con ollas normales en encimeras de inducción.

✅ Evita abrir la olla: el vapor es fundamental para preparar arroz de forma uniforme.

✅ Respeta las proporciones: la regla básica es 2 partes de agua por 1 de arroz, aunque esto puede cambiar un poco según el tipo.

Lo que nunca debes hacer al cocinar arroz en tu encimera de inducción

🚫 Usar el nivel máximo: solo conseguirás que el agua hierva demasiado rápido y el arroz se pase.

🚫 Destapar la olla varias veces: el vapor se escapa y no se cocina parejo.

🚫 Usar recipientes inadecuados: si la olla no es compatible con la encimera de inducción, no calentará bien y el arroz puede quemarse o quedar duro.

Preguntas Frecuentes

Si te quedan dudas sobre cómo se hace arroz en una encimera de inducción ¡no te preocupes!, además de los pasos y consejos anteriores, te dejamos algunas preguntas frecuentes para que aclares tu mente.

¿Puedo cocinar arroz en cualquier olla sobre una encimera de inducción?

No. La olla debe tener una base ferromagnética. Puedes comprobarlo acercando un imán al fondo. Si se adhiere, es compatible.

¿Cómo saber si el arroz ya está listo?

Después de 15 minutos de cocción a fuego bajo y 5 de reposo, abre la olla y prueba un grano. Si está tierno y no hay agua en el fondo, está en su punto.

¿Cuánto tarda en hacerse el arroz en una encimera de inducción?

El tiempo estándar es de 15 minutos para el arroz blanco. Pero si usas arroz integral, puede tardar hasta 35 minutos. Lo bueno es que la encimera de inducción mantiene el calor constante y evita sorpresas.

Conclusión

Cocinar en una encimera de inducción tiene muchísimas ventajas: rapidez, precisión, ahorro de energía y, sobre todo, resultados consistentes. Si aún te preguntabas cómo se hace el arroz sin que se pase o quede crudo, ahora ya sabes que el secreto está en controlar bien el calor y respetar los tiempos.

Así que la próxima vez que vayas a preparar arroz, hazlo con confianza, con la olla adecuada y tu encimera de inducción a tu favor. Verás cómo mejora tu experiencia en la cocina y tus comidas también.

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